价格是普通菜四五倍有机农场借道商场能否打开市场绢毛蓼

价格是普通菜四五倍 “有机农场”借道商场能否打开市场

银泰西湖店，小朋友在给微型有机农场兔子喂食。

近日，细心的顾客发现，银泰西湖店二楼中庭空降了一个微型有机农场，你大可触摸可爱的动物、欣赏时令蔬菜，感受有机的清新概念。

有机农场搬进商场?记者获悉，这是倡导自然和谐共处理念的yyo都市农场携手GMXY/avv举办的互动性展示。在远离喧嚣的莫干山山麓，同样有着2000亩的有机理想天地。稻田与役鸭、田鱼共生长;小羊和奶牛咀嚼着自由牧场的有机牧草，快乐成长……yyo都市农场(隶属于浙江义远生态农业有限公司)营销总监郑福珍告诉我们，对于国内高成本运营下的有机食品来说，这是农场主的全新尝试。除了从田间到厨房直接配送，更要和消费者普及有机概念和文化，面对面做互动，说说话。

以前：

休耕3年改良土壤，投入5000万

按照2000亩大小来算，一般农场只要10到20人就已经足够，但是我们有98人，每个版块做到极致!郑福珍告诉我们，这里的荷斯坦奶牛除了饲养员，还配有专门的中医护理师，成本非常高!而目前义远已经砸下了5000多万元。所以说，公司做有机产品，目前还处于烧钱阶段。前期为了改良土质，农场此前足足‘荒’了3年，什么农产品都没种。

当初义远还专门请来了日本和乡园的副董事长木内，到农场后抓起一把泥土放嘴里咂吧，然后摇着头告知，这样的土质种不了有机农产品，要赶上日本的有机农场，至少需要8年的改良期。

于是，团队狠下心将这块地休耕3年，要让这块莫干山山麓自然条件优越的土地好好排毒。除了深耕冻垡、秸杆还田，他们还种上紫云英，紫云英草籽是最好的天然绿肥，还养殖蚯蚓来翻田等。

3年过后，检测结果表明，无论是PH值还是有机质等标准，都已经大幅改善，基本赶上了日本和乡园土壤的品质。

做有机，真的急不来，绝对不能不断索取，必须先付出再收获。目前来看，做这个事不赚钱，能扯平都很不错了。郑福珍说。

现在：

细分市场，从田间直接配送厨房

想要吃到义远的有机食品，拨打热线，专门的配送将一条龙服务，毫不夸张地说，从田间到厨房直接配送。

郑福珍透露，除了购买198元到1000元不等的有机产品礼篮作为馈赠佳品之外，义远农场还有专门的会员服务。只要成为农场会员，都可以享受订菜服务，还能常年享受正价产品7折的优惠。

农庄种什么，消费者吃什么。想要购买义远的有机蔬菜都得成箱买，一箱包括至少3种以上营养搭配均衡的蔬菜，每周配送1到2次不等，一般可供三口之家到四世同堂吃一周。

义远农场会员卡分季度、半年、一年卡，针对不同的人群和家庭成员数量，可购买A、B、C套餐。比如年度套餐A，价值8100元，每周配送1次，每次配送10种有机蔬菜，每月‘菜钱’大概675元。郑福珍说。当然，会员除了还能享受相关的农场亲子教育、游乐以及美食、营养课堂，每年还需旅行义务抽一天的空，和农民一起干活，体验生活。这其实是会员对农场的一种监督，也能让大家更珍惜粮食。

郑福珍表示，去年10月刚运营的义远，目前的订户目前只有500户左右，客户数量也只是按照平均每月50到60户的速度增长。有机产品只有在春天和秋天的接受度很高，因为菜品多，又不产反季蔬菜;夏天和冬天就很难熬，冬天东西太少，夏天病虫害多，自然品类少，客户就会抵挡不住菜市场的诱惑。

未来：

价格和信任是关键

目前，全球有机食品市场正以每年20%-30%的速率增长，有专家预计，几年内将达到1000亿美元。

国外很多本地产品很贵，而进口却便宜，正所谓一方山水养一方人，运输方便，食材更新鲜，外国人更推崇这样的原生态。郑福珍说，在许多欧美国家，organic(有机)等同于放心，人们也会抱着我用了有机产品，就为地球环保出了一份力的想法。在国内，人们脸上往往写着‘我不相信’。伤不起。

在义远，总共2000亩的农场，为了保证质量，水稻只收一季，蔬菜等大片土地修根也很正常。要是把所有面积充分利用，大概能满足1000到1500户的需求。

记者了解到，现在菜场不同蔬菜价格在1元到6元不等，而有机蔬菜则在18元到26元区间徘徊。成本高决定价格低不下来，当然，对于讲求生活品质的杭州人来说，其实并不一定是消费不起，更主要的是不愿相信。杭城某高端超市工作人员告诉记者。这边对有机抱着怀疑态度，那边却又想要有机标签的产品。消费者的不完全信任让有机农场主们也处境尴尬。

有机农产品的成本和价格逐渐降下来，这是趋势。但目前来看，增加消费基数、加强土地利用率也很必要。这位工作人员给我们打个比方：一亩地，原本可种10户人家的有机食品，结果只有5户人家订购，同样的土地就有一半浪费掉了。我们是根据市场订货数量来培育供货，最多会多种20%的数量，以备不时之需。郑福珍也表示。最关键还是要让越来越多的人真正接触到有机，了解有机的现状，知根知底后加强信任，对产品有信心，自然会加入到消费行列中来，一切问题也都迎刃而解了。

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